馒头怎么做好吃又简单（教你这样做馒头，层次丰富）

【馒头卷】

准备食材：面粉300克，酵母3克，清水150克，食用油、食盐适量。

具体做法：

1、300克面粉中加入3克酵母，用150克清水和面，先搅拌成棉絮状，再和成光滑面团，和好后盖保鲜膜醒发至2倍大。

2、面醒好后，放案板上揉搓排气，尽量做揉搓一会，然后搓成长条，分割成面剂。

3、将分割好的面剂擀成牛舌状，然后抹上食用油，撒上食盐，两边卷起，再按扁，再从一段卷起，卷成卷子。

4、都做好后，盖保鲜膜进行二次醒发10分钟，发面的面食二次醒发后，蒸出来才好看。

5、醒发好的状态就是那在手里感觉发轻，就表示醒发好了。

6、醒好后，放入蒸锅内，这里是冷水装锅，上汽后大火蒸15分钟即可，蒸的时间试做好的馒头的大小而定，如果馒头大点就要时间长点。

7、关火后，先不要着急开锅盖，先焖2分钟，这样不会让外面的冷空气把面皮压塌。

8、这样越嚼越香的馒头卷就做好了，吃起来层次丰富，松软咸香。