枇杷核怎么吃最好吃（它是春末夏初“果之冠”，初夏的味道！！）

枇杷有“果之冠”的美称，春末夏初，正是吃枇杷的好时节！所谓古韵满楼醉初夏，枇杷飘香十里扬。枇杷皮薄肉厚，汁水丰盈，不仅口感好，还具有一定的食疗价值，具有润肺、止咳、健胃、清热的功效。

本期菜谱目录：

枇杷糖水、枇杷银耳汤、川贝枇杷膏、鲜枇杷蜜枣瘦肉汤；枇杷蜜桃乌龙茶、枇杷椰汁西米露。

枇杷糖水

最近天气温差太大、容易感冒。枇杷糖水不错、有清热、润肺、止咳化痰等功效、 我喜欢一次少熬点、现吃现熬的好些！

原料：

枇杷5个、黄冰糖1块。

做法步骤：

1. 准备。

2. 把枇杷去皮去核切块。

3. 放入养生壶中、掺入未过枇杷的水、选花果茶键、大概30分钟左右即可。

4. 非常好。

5. 清甜美味。

6. 清热润肺。

7. 止咳化痰．值得一试。

枇杷银耳汤

这个季节正是吃枇杷的时候，润燥去湿，银耳养颜，再好不过了。

原料：

枇杷适量一碗（去皮去核）、银耳半朵、黄冰糖一块、枸杞少许。

做法步骤：

1. 银耳用冷水提前泡发

2. 泡发洗净后撕成小块，放入锅里

3. 一次性加入足够的清水

4. 大火烧开，

5. 转小火，盖上盖子慢炖四十分钟

6. 枇杷去皮去核（枇杷肉一旦在空气里暴露，就会发黑）

7. 放入锅里继续炖煮十分钟

8. 加入黄冰糖，熬煮到冰糖融化

9. 加入枸杞，搅拌均匀，即可关火

10. 凉至常温即可食用

川贝枇杷膏

新鲜枇杷上市啦，盼了一年啦。枇杷不仅好吃，还有食疗的功效，果肉它可以润肺下气，清肺生津止渴。而枇杷核，祛痰止咳，和胃降逆;用于治疗肺热和咳嗽、久咳不愈、咽干口渴及胃气不足等病症。枇杷中丰富的维生素B，对保护视力，保持皮肤健康润泽，促进儿童的身体发育都有着十分重要的作用。可见枇杷全身都是宝哦。

原料：

枇杷果1500g、川贝粉5g、柠檬半个、冰糖粉5g。

做法步骤：

1. 新鲜的枇杷

2. 清洗干净

3. 把皮剥掉，核去掉

4. 剥好的果肉放入厚底的不锈钢锅中，柠檬挤汁拌均匀，加柠檬可以增加香味，也能防止果肉氧化

5. 冰糖磨粉加入。也可以不放冰糖，直接熬好的膏是浓缩的，味道也很不错的。

6. 加了糖粉后搅拌一会儿，果汁就会出来了，熬的时候是不放水的，有果汁就行了

7. 中火煮开后转小火

8. 煮30分钟左右，把果肉煮到软烂

9. 用网筛或者细棉布过滤出果汁，果肉尽量挤干，挤干的果肉就不要了。

10. 加入川贝粉。我是药房买的川贝，然后让他们给磨粉了。

11. 继续小火熬制，大约2小时左右，熬成浓稠的膏状就行。注意一定要很小的火慢慢熬，这样营养成分能保留更好，膏也更好吃。就是成品很少啊，3斤枇杷熬出成品不足100克。

12. 密封瓶消毒，熬好的膏直接装入密封，冰箱冷藏一两个月是绝对不会坏的哦。很小的瓶子也只装了大半瓶。

13. 果肉还可以加冰糖熬成果酱，熬果酱很简单，就是稍多加点冰糖，直接熬成酱就行了。

14. 这是熬好的果酱，枇杷果酱也是非常好吃的。

15. 剥下来的皮和核也不要扔，加水熬上20分钟左右，就是可以止咳的饮品啦，我没有加糖煮，略苦，但我喜欢这个味道。想不苦的可以加一点冰糖熬，或者熬好后半温时加点蜂蜜饮用。

小窍门：

我放了一点冰糖粉，也可以不放冰糖，直接熬好的膏是浓缩的，味道也很不错的。

鲜枇杷蜜枣瘦肉汤

南方的春天，晴雨不定，容易引起咳嗽或呼吸道的疾病。俗话说，“三月枇杷正是时”。枇杷一般都是鲜吃的，拿它来煲汤，味道会更佳。李时珍在《本草纲目》中记载到枇杷有止咳下气、利肺气和止吐逆并咳痰的功效。

原料：

鲜枇杷5个、瘦肉200克、蜜枣3个、北杏20克、生姜3片、盐适量、油适量。

做法步骤：

1. 准备好材料。

2. 北杏洗净浸泡半小时。

3. 瘦肉切薄片加点油、盐腌制一会儿。

4. 枇杷去核；蜜枣去核。

5. 锅中加水4碗烧开后，下姜片、蜜枣和北杏煲几分钟。

6. 加入瘦肉，先不要搅动汤会更清点。

7. 滚开后如果有浮沫撇掉。

8. 然后下鲜枇杷，滚开后稍煮一会儿。

9. 根据口味加点盐，靓汤就好了。